Espuma de laranja.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma) de leite
4 gemas
1 colher de chá de baunilha

espuma
2 folhas de gelatina branca
1 copo de suco de laranja
1 clara batida em neve
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
raspas de ½ laranja

Modo de preparo

Leve os ingredientes ao fogo baixo mexendo sempre, até ficar bem cremoso. Distribua o creme em taças, enchendo apenas a metade. Leve em seguida à geladeira.

Para a espuma, amoleça as folhas de gelatina em água fria. Esprema, junte 3 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria. Junte ao suco de laranja e reserve.

Bata as claras com o açúcar. Incorpore delicadamente o creme de leite, a gelatina e as raspas. Despeje sobre o creme que já esta nas taças e retorne à geladeira por mais quatro horas.