Vovó responde, cardápio de aniversário.

Em resposta a nossa leitora Erika

Olá,
> Preciso urgentemente da ajuda do Segredo da Vovó. Dia 25/08 é aniversário da minha mãe. Ela irá completar 70 anos e quer fazer um almoço para família e alguns amigos. Gostaria de uma sugestão para o cardápio que não seja muito complicado. Preciso saber o que devo servir. Entrada, prato principal, sobremesa. Gostaria também de ideia para enfeite de mesa. Aguardo ansiosamente, pois o tempo é curto. Ela é muito especial e apesar dela saber da comemoraçao, gostaria de surpreendê-la de alguma forma

ENTRADA 

Aperitivo de berinjela

INGREDIENTES: 
2 berinjelas médias picadas

3 colheres de óleo

1 cebola

3 alhos

2 colheres de extrato de tomate

3 colheres de queijo ralado
MODO DE PREPARO:

Cozinhe 2 berinjelas por 5 minutos.

Escorra e amasse com garfo.

Aqueça o óleo e frite a cebola picadinha e o alho.

Adicione à berinjela as duas colheres de extrato de tomate e as 3 colheres de queijo ralado.

Acrescente sal e orégano a gosto.

Deixe esfriar e sirva com pão ou torrada.

Palmito supresa
INGREDIENTES: 
13 palmitos em conserva
500 g de presunto fatiado
500 g de queijo mussarela fatiado
1 lata de creme de leite sem soro
100 g de queijo ralado
Curry para polvilhar
MODO DE PREPARO:

Cortar os palmitos ao meio no sentido da largura.

Dividir as fatias de queijo e presunto em duas tiras no sentido do comprimento.

Enrolar os pedaços de palmito com o presunto por dentro e a mussarela por fora.

Arrumar os rolinhos em pé, lado a lado, em uma forma.

Despejar o creme de leite e polvilhar o queijo ralado misturado com o curry.

Levar ao forno microondas entre 5 e 7 minutos na potência 100%.

Servir em seguida.

Bruschetta a la marguerita

INGREDIENTES: 

1 pão italiano médio fatiado

1 caixa de molho de tomate pronto com manjericão

Orégano a gosto

Azeitonas pretas

2 xícaras de mussarela ralada

Folhas de manjericão

Rodelas finas de 1 tomate
MODO DE PREPARO:

Disponha as fatias de pão italiano numa assadeira ou pirexColoque molho de tomate pronto e espalhe bem.

Coloque a mussarela e o parmesão, por ultimo coloque 1 fatia de tomate, a azeitona preta, as folhas de manjericão e o orégano se gostar.

Asse em forno médio até que o queijo derreta ou no microondas por 2 minutos e sirva como entrada.

PRATO PRINCIPAL

Veja abaixo na lista qual você prefere

• Lagarto ao molho funghi
• Estrogonofe de carne ou frango e camarao
• Lagarto recheado ao molho madeira
• Lagarto ao molho 4 queijos
• pernil assado e laminado
• Frango file ao molho 4 queijos
• Frango file ao molho mostarda
• Frango file ao molho de açafrão
• Frango file ao molho branco
• Frango xadrez
• Frango assado ao molho ,laranja maracuja
• Peixe assado
• Moqueca de peixe
• Peixe frito ao molho
• Carne de panela assada ao molho madeira
• Farofa de bacon
• Farofa de alho na manteiga
• Farofa e cenoura

 SOBREMESA

Manjar de coco  Ou sorvete com salada de frutas.

INGREDIENTES: 
1 litro de leite
1 vido pequeno de leite de coco
100 gr coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite.

Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje em uma forma decorada untada com oleo ou simplesmente molhada.

Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas.

Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos.

Arranjos pra mesa.