Chá de bebê, quantidades & cardápio.

Segredinho da vovó.

O chá de bebê é um evento informal, realizado no fim de tarde. O melhor tipo de serviço para essa ocasião é o à americana (mais conhecido como buffet), onde os próprios convidados se servem.

Calcular a quantidade do que servir ajuda , mas tudo depende do perfil dos convidados (tem uns que comem mais, outros menos). Como o chá de bebê é um evento pequeno e de curta duração, calcular um pouco a mais, mesmo que sobre, é melhor do que faltar.  Calcule sempre 10% a mais . Então vamos a um cálculo médio do cardápio:

Tortas – 1 torta de 22cm serve até 10 pessoas (a quantidade de cada sabor deve ser suficiente para servir a metade do número de convidados)
Sanduíche de metro – 1 para cada 6 pessoas
Salgadinhos – 4 a 6 por pessoa (com outros salgados sendo servidos)
Mini sanduíches – 3 por pessoa (com outros salgados sendo servidos)
Bolo – 100g por pessoa
Docinhos – 6 a 8 por pessoa
Bem-nascidos – 1,5 por pessoa
Cupcakes – 1 por pessoa (pode ser substituto do bolo)
Refrigerante – 400ml por pessoa
Sucos – 400 ml por pessoa
Água mineral – 200ml por pessoa

Pensando nisso, organize o ambiente que ficarão as comidas e bebidas, de modo que ajude na circulação.
Siga uma ordem de arrumação, para os convidados se servirem com mais facilidade. Deixe os pratos em uma extremidade da mesa e os talheres e guardanapos na outra.
Sirva as bebidas em outro local (como um aparador, por exemplo), assim não fica um aglomerado de pessoas em um mesmo lugar.
Não preencha as travessas com muita comida, para não dificultar na hora de se servir.
Se o local do evento não dispor de mesas para os convidados, providencie mesinhas de apoio.

Agora vamos ao cardápio:

Bebidas – água mineral, água quente e várias opções de chás, café, chocolate (quente no inverno e frio no verão), duas opções de sucos e refrigerantes normal e diet.
Obs.: Nada impede de servir apenas espumante, água mineral e refrigerantes.

Comidas – tortas, mini sanduíches, pães, torradas, frios, patês, geléias e requeijão.
Obs.: Pense também em ter opção de comida light.

Não se esqueça de identificar os alimentos, para ajudar seus convidados na escolha.