Deliciosa ceia servindo 10 pessoas

Ingredientes para a farofa

• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 1 pimentão verde sem sementes picado
• 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 200 gramas de bacon picado
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 lata de milho
• 10 azeitonas verdes picadas (opcional)
• Sal a gosto

Modo de preparo frango

Descongele o frango. Remova os miúdos e reserve. Regue o frango com suco de limão. Coloque alho, louro, salsa, sal e a pimenta-do-reino. Deixe na geladeira por 4 horas.

Modo de preparo recheio

Cozinhe a moela em uma panela com água e sal. Pique a moela, corte o fígado e o coração em pedacinhos e reserve. Frite o bacon e os miúdos em outra panela. Coloque a manteiga e frite a cebola. Acrescente o pimentão verde, o milho e as azeitonas. Vá juntando a farinha de rosca aos poucos. Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e coloque uma pitada de sal.

Feche o frango com linha grossa. Deixe uma abertura para colocar a farofa. Cubra o frango com margarina e cubra com papel alumínio. Coloque a ave em forno pré-aquecido a 200º. Depois de 1 hora, tire o papel e use o caldo que se formou para regar o frango. Asse por mais 30 minutos ou até dourar. Rende de 7 a 10 porções.

Acompanhamento

Arroz de Natal

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água fervente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates picados
• 1 cenoura sem casca ralada
• 1 xícara de champagne
• 1 xícara de damascos
• 1 xícara de uva passa
• Sal a gosto

Modo de preparo

Hidrate a uva passa em água fervente por 10 minutos. Faça o mesmo com os damascos. Refogue a cebola, o alho, o arroz, o tomate, a uva passa e o damasco por 3 minutos. Acrescente as 4 xícaras de água e 1 xícara de champagne e deixe cozinhar. Coloque o arroz em um recipiente e adicione cenoura e damasco. Mexa bem os ingredientes e sirva. Rende 7 porções.

Sobremesas

Salada de frutas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de suco de limão, laranja ou maracujá
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão
• 200 ml de iogurte natural
• Frutas diversas: sugestões- manga, morango, kiwi, uva, melão, melancia e laranja

Modo de preparo

Bata o leite condensado e o suco no liquidificador por 3 minutos. Adicione iogurte, as raspas de limão e bata até incorporar tudo. Distribua as frutas cortadas em cubinhos em taças. Coloque o creme sobre elas. Leve a geladeira até ficar bem geladinho. Rende 8 porções.

Manjar de coco com calda de ameixa ou coco queimado

Ingredientes manjar

• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícara de coco ralado
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 ½ xícara de leite condensado
• ½ xícara de creme de leite
• Óleo para untar ou filme plástico

Calda de ameixa

• 2 xícaras de chá de ameixa seca sem caroço
• 2 xícaras de sopa de açúcar
• 1 xícara de água

• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 pacote de coco queimado
• 1 ½ xícara de leite condensado

Modo de preparo manjar

Coloque em uma panela o leite e dissolva o amido de milho. Adicione leite de coco, leite condensado e coco ralado. Cozinhe até engrossar e mexa de vez em quando. Desligue o fogo, deixe esfriar, mexendo sempre para adquirir consistência cremosa.  Quando estiver frio, acrescente o creme de leite. Coloque a mistura na forma untada ou com filme plástico. Leve ao refrigerador por 2 horas, ou até endurecer. Desenforme e sirva com a calda de sua preferência.

Calda de ameixa

Coloque a ameixa, o açúcar e água em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda.

Calda de coco queimado

Coloque o leite de coco, o coco queimado e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo e mexa até obter uma calda grossa.

Bebidas

Batida de morango

Ingredientes

• 60 ml de suco de morango natural
• 30 ml de leite condensado
• Gelo

Modo de preparo

Bata os ingredientes na coqueteleira. Sirva em seguida.

Dica:decore os copos com pedaços de morangos ou guarda-chuvinhas

Pinacolada

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1 caixa de suco de abacaxi
• 30 ml de leite de coco
• 30 ml de leite condensado
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• Gelo

Modo de preparo

Descasque o abacaxi e faça um furo. Junte os pedaços que tirou da fruta e misture com açúcar. Adicione leite de coco e leite condensado nessa mistura. Coloque na coqueteleira, juntamente com o suco de abacaxi e quatro pedras de gelo. Misture bem e sirva em seguida.

Sweet lemon

Ingredientes

• 6 limões
• 30 ml de leite condensado
• 2 colheres de açúcar
• Gelo

Modo de preparo

Tire hastes, peles e sementes das frutas. Corte-as de maneira uniforme. Bata um suco de limão com água e açúcar no liquidificador. Esprema um limão junto com açúcar, do mesmo jeito que se faz uma caipirinha. Misture bem os dois sucos, acrescente gelo e sirva.

Dicas: Coloque folhas de menta, ou então, algumas gotas de mel 5 minutos antes de servir.

A decoração.

As bolas de Natal têm papel de destaque.

• Coloque laços de presentes e bolas de Natal em bombonieres.
• Faça uma cortina com bolas e demais enfeites natalinos para colocar na janela
• Coloque bolas de Natal em vasos de vários formatos. Harmonize as cores em cada vaso. Amêndoas e avelãs também são ótimas ideias
• Garrafas de vinho podem virar enfeites super charmosos. Passe cola quente na garrafa e encape com barbante (marrom e vermelho são cores legais).  Coloque galhos secos naturais ou artificiais. Para incrementar ainda mais, cole a palavra “joy” (alegria, em inglês) na garrafa. Costure as letras com pedaços de chita.
• Velas em um suporte de canela ficam lindas. Insira uma vela grande em um elástico, dentro, prenda os paus de canela. Esconda o elástico com um barbante. Uma fita com um laço é o toque final
• Laços vermelhos ou dourados e estrelas nas cadeiras conferem charme especial
• Pequenas velas vermelhas com pequenas pinhas ao redor deixam a mesa bonita
• Que tal demarcar o lugar de cada convidado? Use saquinhos de feltro nas cores verde e vermelho. Costure o nome com uma cor contrastante.
• Se tiver lareira, passe uma fita entre os passantes das bolas e faça uma guirlanda diferente. Faça um nó nas pontas e dê um charme especial a lareira.

Fonte https://www.eusemfronteiras.com.br/