Deliciosa ceia natalina vegetariana servindo 8 pessoas

Deliciosa ceia natalina vegetariana servindo 8 pessoas. Segredinho da vovó  a ceia vegetariana também é muito gostosa. Dentre várias receitas, selecionamos um prato principal, um acompanhamento, uma salada e uma sobremesa.

Tofu grelhado com vegetais

• 4 batatas descascadas
• 2 fatias de tofu firme com 2 ou 3 cm de espessura
• 1 cebola pequena fatiada
• 1 tomate fatiado
• 4 fatias finas de pimentão amarelo
• 2 fatias finas de pimentão vermelho
• 2 fatias finas de pimentão verde
• 6 azeitonas pretas cortadas ao meio
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal para grelhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal. Corte o tofu em 6 retângulos pequenos. Aqueça o azeite (ou óleo) em uma frigideira. Abaixe o fogo e acrescente o tomate, a cebola e os pimentões. Mexa de vez em quando. Grelhe os legumes por 6 minutos em cada lado. Coloque as azeitonas e a salsinha. Acrescente o sal e pimenta e vire os vegetais. Tire os vegetais que estiverem dourados e coloque-os na forma. Grelhe o tofu na mesma frigideira com sal e pimenta. Caso precisar, coloque azeite ou óleo. Grelhe dos dois lados até ficar dourado. Misture os ingredientes com as batatas e sirva.

Alcachofras Recheadas

Ingredientes

• 6 alcachofras grandes
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de pão amanhecido ralado
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate cortado em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Lave as alcachofras e tire as folhas externas. Corte os cabos e endireite as pontas. Deixe as alcachofras de molho em água com suco de limão. Peneire o pão ralado, adicione a salsinha e as azeitonas. Coloque azeite até formar uma farofa bem úmida. Tire as alcachofras da água. Bata-as de cabeça para baixo, assim as folhas abrem e o excesso de água é removido. Adicione o recheio no meio. Abra as folhas laterais para acomodar o recheio. Coloque as alcachofras em uma panela. Regue-as com azeite e coloque tomates por cima. Adicione água até a metade da panela. Acrescente sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e em fogo baixo até as folhas saírem com facilidade.

Salada Colorida

Ingredientes

• 2 cenouras grandes raladas
• 3 talos de salsão picados
• 1/2 pimentão verde em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 colher (sopa) de azeite
• Maionese vegetal a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo
Misture as cenouras, o salsão e os pimentões. Acrescente o azeite e a maionese vegetal, tempere com sal a gosto, misture e leve à geladeira por meia hora. Coloque em uma saladeira e sirva.

Sorvete de Abacaxi

Ingredientes

• 2 xícaras de abacaxi descascado e picado em cubos
• 100 g de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o abacaxi, açúcar e a água até formar uma mistura suave e homogênea. Coloque a mistura em uma tigela. Leve ao congelador até ficar como sorvete.

Dica :Não saber o que servir não é mais problema. Coloque nossas dicas em prática e prepare-se para receber elogios até o ano que vem. Porém, o que vale mesmo é a companhia dos familiares e amigos. Celebre o bem e, sobretudo agradeça pela saúde, harmonia e prosperidade.