Farofa para 50 pessoas

Ingredientes

1,75 kg de farinha de mandioca torrada

800 g de bacon picado

5  calabresas grandes defumadas cortadas em cubinhos

150 g de manteiga s/ sal

330  g de cebola picadinha

 14  dentes de alho picadinhos

Sal à gosto

Coloque a o bacon e a calabresa para fritar numa panela, quando estiverem fritos retire para um prato.  Coloque a manteiga, a cebola e o alho na panela e deixe dourar.  Acrescente a farinha de mandioca, o sal e mexa bem.

Retire a panela do fogo e acrescente o bacon e a calabresa fritos.